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黑龙江请客用什么白酒?老村长那可不好使,这三个老品牌才是硬菜

历史2022-01-10213 次阅读

黑龙江请客用什么白酒?老村长那可不好使,这三个老品牌才是硬菜

黑龙江,地处中国最东北,山清水秀,四季分明,拥有大片的原始森林,和全世界最为肥沃的黑土地,不仅是我们国家的产粮大省,也是传统白酒文化的发源地之一。

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说到这里可能很多读者会一愣,白酒起源不都是在四川和贵州么,怎么跑到黑龙江去了?

实际上白酒这种高度蒸馏酒,是打元代起由北向南逐渐传播的,而内蒙的东部、东北三省,才是现代蒸馏白酒“烧酒”起源比较早的地区。

提到黑龙江的白酒品牌,早在七八十年的时候那也是多如牛毛啊,即便是现在本土品牌也不少,只是对于全国的老百姓来讲,可能也就听说那么一两个。

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如果你到黑龙江做客,热情的东北人应该不会拿老村长来请你喝酒,而是下面这几款老牌子,配上猪肉炖粉条、酸菜馅饺子,那是必须滴么!

北大仓

北大仓是黑龙江的一款酱香型白酒,也是全国最早一批开始酿造酱香型白酒的酒厂之一,最初技术也是来自于茅台酒厂,是以小麦和高粱酿制而成的大曲酱香酒,后来因为区域气候、风土、微生物环境等原因,在原料和技术上加以改进,改为麸曲酱香型白酒。

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北大仓是一款部优级获奖产品,在国家轻工业部获得过最高奖项,产自黑龙江齐齐哈尔市,也是国家地理标志产品,最早建厂于民国时期,解放后周总理亲自到酒厂,自己掏腰包买了两瓶北大仓,喝完之后称赞说可以跟茅台酒媲美啦,自此北大仓便有了“北方茅台”美誉。

玉泉方瓶

说到玉泉,就一定要带上“方瓶”两个字,因为玉泉除了酿造传统固态纯粮白酒以外,酒厂还在生产低端新工艺固液法白酒,其实说白了就是酒精勾兑酒,而玉泉方瓶则是不折不扣的固态纯粮酒。

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这款方瓶玉泉可不简单,不是浓香不是酱香,而是兼具两种香型风格特点于一身的“兼香型”白酒,刚入口有浓香的绵甜、回甘,窖香和粮香比较突出和协调,后段香又有酱香酒优雅的酱香、焦糊香,花香和果实香,余味跟干净,整体的口感比较浓郁、协调,舒适感很强。

玉泉酒产自玉泉镇,跟大多数白酒一样,因地而得名,也曾在国际、国内获奖无数,但是最值得骄傲的,就是作为兼香型白酒的创始者,亲自制定了兼香型白酒的国家标准,这在整个白酒行业内的荣誉算得上是至高无上的了。

富裕老窖

富裕老窖建厂于1915年,是黑龙江百年老字号的大型酒企,可以独立酿造、生产五大香型“风格”的100多种白酒、配制酒,其中浓香型的富裕老窖,在黑龙江本土市场有着非常坚实、深厚的消费基础和良好的口碑。

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如果你是一个到黑龙江做客的外省人,一定要尝尝上面这三款酒,才算的上是不虚此行,当然,除了本地的几个品牌以外,自然少不了贵州和四川的好酒,在黑龙江同样受欢迎,比如下面这一浓一酱、一贵一川两款酒,无论品质还是品牌,即便放在全国也算得上是一流的。

遵仁台

是一款坤沙酱酒,产地在贵州省酱香酒核心产区的仁怀市方圆7.5平方公里之内,跟黑龙江的麸曲酱香酒既有异曲同工之妙,又有截然不同之处。

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遵仁台所选用的高粱是川西、贵州独有的小红缨子高粱,跟东北的大红高粱不一样,皮厚、颗粒小,耐发酵,酿造所需要的周期要更长,风味物质产生的比较多,成本也要高很多。

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所酿出来的遵仁台大曲坤沙酒,酒体醇厚度更为厚重,酒香比较内敛,不想东北人的性格那么明显、突出,而是酒香分前段、中段、后段非常有层次感的散发出来,优雅、细腻程度比东北的酱香酒更为丰富一些。

剑南春

别看剑南春是四川的一款浓香酒,在黑龙江的群众基础那可是非常非常的好,有句话叫外来的和尚好念经嘛,从八九十年代开始,剑南春在黑龙江就不愁卖。

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但凡是遇到个大事小情,需要用酒啦,在同价位的品牌中,剑南春的性价比还是很不错的,只是大部分都是用来送人,摆酒席,自己人喝酒还得是上面说的那几款才是硬菜。