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非常适合高考生喝的鹿茸菌羊肚菌排骨汤:仙掉牙的猪肚包鸡

历史2022-01-29163 次阅读

非常适合高考生喝的鹿茸菌羊肚菌排骨汤

非常适合高考生喝的鹿茸菌羊肚菌排骨汤:仙掉牙的猪肚包鸡

鹿茸菌味道鲜美,清香可口,提神健脑,营养丰富,是一种名贵山珍。搭配鲜美的羊肚菌和新鲜排骨,炖一锅热腾腾的汤给莘莘学子补气养血提神健脑。

用料:

羊肚菌(鲜) 12个,鹿茸菌(干) 50g,肋排 1kg,姜 3片,盐 一丁点

步骤 1

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干鹿茸菌泡纯净水泡发约半小时。

步骤 2

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很容易泡发,稍稍挤干水分。

步骤 3

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炖汤用的肋排不用切的太小,长一点比较好,用纯净水泡半小时。

步骤 4

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肋排焯水

步骤 5

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主料

步骤 6

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买的新鲜的羊肚菌,冷冻保存,平时用来炖汤很鲜很鲜。孩子很喜欢

步骤 7

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砂锅里加入2L纯净水和姜片排骨,大火煮开转最小火煮40分钟之后,加入鹿茸菌继续半小时,最后加入羊肚菌炖煮15分钟即可关火

步骤 8

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没有加盐我觉得特别鲜,孩子喝的时候加了一丁点点盐

小贴士:

羊肚菌是清洗之后,再冷冻的,所以煮汤的时候不用解冻直接下锅即可10到15分钟。 广东头啖汤谱里的汤品都没有加盐,但食材特别丰富品种繁多,所以汤品汤汁醇厚,非常好喝。 孩子学习任务繁重,大考在即,不得不长期熬夜,很辛苦很辛苦,只有每周6的晚餐和周日能在家吃饭。多喝这样的汤水补点气血,提神健脑

仙掉牙的猪肚包鸡

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这道美食的背后,还是老妈做手术 舅舅送了一个猪肚和鸽子,说让一起吃补元气 得,做,没想到如此的好喝,还非常的简单 只不过我用的鸽子,更适合手术后患者,大家可以换成鸡哦

用料:

猪肚 个,鸡 ,淀粉 1碗,红枣 ,胡椒 ,枸杞 ,姜 5片,盐 适量,料酒 1勺,葱 适量,蒜 5瓣,黄芪 5克

步骤 1

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1⃣猪肚两面用淀粉+油反复揉搓,用水冲干净,这样猪肚的大量油脂和脏东西都能洗下去 2⃣之后再用盐+醋在清洗一次,会更干净一些 之后用剪刀把油脂剪下去

步骤 2

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把鸽子或鸡洗干净,部分葱姜蒜黄芪胡椒粒塞入猪肚里,用牙签封上口 开大火,放入剩下的葱姜蒜+黄芪,到入一勺料酒 把血沫撇干净之后,转小火炖煮60-90min

步骤 3

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一个小时候,能看出来已经熬出油来了 把猪肚捞出来,小心烫

步骤 4

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猪肚切成这样的条条,鸡也给切成块块,在放入锅里 锅里在吧需要的蔬菜食材扔进去,我放了玉米和山药 放入大枣+枸杞 之后转大火,在煮15分钟,就可以出锅了

步骤 5

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能看得出来汤会白,出锅前撒点盐,仙掉牙的猪肚鸡就做好啦

步骤 6

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咕嘟咕嘟,开大火后,汤会越来越白