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曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

历史2022-03-200 次阅读

广东人喜欢吃牛杂,因而牛杂店遍布街头巷尾,在众多的牛杂店中,阿婆牛杂家喻户晓,被很多人公认为在广东,当之无愧排名第一。

30多年前,阿婆牛杂有了第一家店,从一个不起眼的小摊,到如今连锁店遍地开花,店铺装修提升了档次,就餐环境比原来好了很多,可却没有了当初一份难求的就餐场景,几乎无人问津,有网友说:“此阿婆非彼阿婆”!

曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

牛杂就是牛内脏的统称,每一种牛杂的口感不同,给人带来不一样的味蕾享受,让人欲罢不能。每一种牛杂的营养不同,组合在一起,营养丰富,将牛杂煮烂,加入萝卜和面筋,再浇上高汤滋味,吃起来感觉有滋有味。阿婆牛杂价格不便宜,吃一碗牛杂,需要花费三四十元。

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30多年的坚持,阿婆牛杂,赋予了老街坊的情怀,当时阿婆说,自己不吃的东西也不会给客人吃,单是这句话就拥有了大批的粉丝,曾经排队两个小时才吃上他家的牛杂,“食材新鲜,清洗干净,卤煮到位”,这是很多人对他家牛杂的评价。

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如今盲目扩张,店面统一配送,统一制作,即便是用阿婆原来的老方法,味道也大打折扣,有人吐槽,打着牛婆阿婆牛杂的旗号,实际上味道早已不是原来的味道。资本介入一味地逐利早已失去了初心。

味道的变化,原本上一部分老客人,因情怀还会偶尔光顾,如今情怀消费殆尽,无人问津也就不奇怪了!

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还有人说,有些阿婆牛杂店根本都是“李鬼”,纯粹是仿冒的店,连阿婆的配方都没有,又用什么俘获客人的心呢?

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广东那么大,做牛杂的店很多,有些虽然没有名气,但却因为味道好吸引了客人的注意,客人喜欢看招牌下饭,但更看重味道!