夏天到了 快来学一下这道带着茉莉清香麻辣开胃的手撕鸡吧

提到凉拌手撕鸡，第一反应是麻辣鲜香；而提到茉莉花，第一反应就是清香宜人；那么手撕鸡加茉莉花是什么味道呢？

没品尝之前，大家肯定和我一样，觉得这两样组合在一起会是一道黑暗料理，但吃过做出来的成品之后，我只能说大家都想错了！

其实吃花的习惯，全国各地都有。比如北方人春天吃槐花，广东人拿木棉花煲汤，还有玫瑰花、芭蕉花...都能入菜。

茉莉花香气清雅且持久，哪怕是加在手撕鸡里也不会被盖过味道，相反保留的淡淡清香还可以为手撕鸡添上一种清新，使这道凉拌菜更添清爽~

食材准备

鸡腿 3个、干茉莉花 10~12朵

花椒油 15克、油泼辣子 15克

葱末 适量、蒜末 适量、葱花 适量

醋 10克、生抽 20克、糖 4克、盐 2克

操作步骤

01

鸡腿洗干净，锅中放水，水开下鸡腿，煮约10~15分钟。

煮熟后盛出放凉备用。

02

干茉莉花用开水泡15分钟，过滤出水备用。

03

30克茉莉花水、生抽、醋、糖、盐、油泼辣子、花椒油。

混合搅拌均匀备用。

04

晾凉的鸡腿撕成丝。

05

加入蒜末、姜末、葱花，搅拌均匀。

06

淋上调好的酱料。

搅拌均匀即可。

麻辣鲜香的手撕鸡带着丝丝茉莉花香，

别有一番风味~

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