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不好吃你来找我㊙️家常麻辣鸡

历史2022-05-2231 次阅读

【食材】鸡腿5个,小米辣4个,葱3棵,姜一块,料酒2勺,,辣椒面1勺,花椒粉1小勺,芝麻1勺,胡椒粉1小勺,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,1小勺盐,花椒油2勺

【制作过程】

①2棵葱切段,姜切片,1棵葱白切成葱花,鸡腿去骨

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不好吃你来找我㊙️家常麻辣鸡

②锅里放水加2勺料酒+姜片+葱段+1小勺盐,放入鸡腿肉水开后煮10分钟,关火焖5分钟。焖好用筷子戳一下能快速扎透无血水流出就熟了,留出一些鸡汤

③焖好的鸡腿放到冰水中浸泡5分钟,(鸡腿肉经过冰水浸泡,皮变很紧致,肉超级滑滑有嚼劲)然后切成小块

不好吃你来找我㊙️家常麻辣鸡

4碗里放小米辣+葱花+蒜末+1勺辣椒面+1小勺花椒粉+1小勺胡椒粉+1勺芝麻,淋入热油,滋滋滋好香哦!

不好吃你来找我㊙️家常麻辣鸡

⑤再加入2勺生抽+1勺蚝油+2勺花椒油+1小勺白糖+1小勺盐+几勺煮鸡腿的鸡汤搅拌均匀,可以尝下味道,觉得不够味的可以自己再调整

⑥把调味汁淋在鸡腿肉上就可以开吃!

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