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桔梗——最擅长清热解毒的药用蔬菜

历史2022-08-060 次阅读

桔梗不仅长得漂亮,而且保健功效也非常显著。它能开出蓝色、紫色等颜色的花,给人赏心悦目的感觉;而且它的嫩茎叶可以食用,营养又美味。此外,它的根还是润肺、止咳、祛痰、防治口舌生疮的佳品。可以说,桔梗就像保卫肺部的健康卫士,可有效提高人体抵抗力。

桔梗——最擅长清热解毒的药用蔬菜

注意!!!

桔梗虽然营养美味,但是不要大量食用,它会刺激肠胃,容易引起恶心呕吐。另外,肠胃有炎症的人最好不要吃桔梗,以免加重病情。

一、食用

1.桔梗蔬菜丝

材料:新鲜的桔梗根茎150克,黄瓜1根,胡萝卜1根,盐、味精、香油各适量。

做法:把桔梗的根茎、黄瓜、胡萝卜分别清洗干净,切成细丝,放在盘中。在蔬菜丝上撒适量盐、味精、香油,搅拌均匀,调好味道就可以食用了。

功效:止咳,防治咽喉肿痛。

2.桔梗炒银耳

材料:桔梗嫩茎叶300克,水发银耳100克,食用油、盐、味精、葱花、姜末各适量。

做法:将桔梗嫩茎叶清洗干净,切成小段;把泡好的银耳清洗干净,沥干水分放在碗中备用。在锅中倒适量油,烧热后用葱花、姜末爆香,然后放入桔梗嫩茎叶和银耳迅速翻炒,并用盐调味,出锅时加一点味精,搅拌均匀就可以食用了。

功效:润肺止咳。

3.桔梗香菇汤

材料:桔梗嫩茎叶200克,水发香菇7朵,清汤500克,食用油、盐、味精、香油、葱花各适量。

做法:把桔梗嫩茎叶清洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出后过凉,沥干水分并切成小段。把香菇放在温水中泡发,清洗干净后切成小块。在锅中倒适量油,烧热后爆香葱花,然后倒入清汤、香菇,用大火煮至沸腾;再放入桔梗嫩茎叶,改用小火慢慢煲,并用盐、味精调味,出锅的时候淋一些香油就可以吃了。

功效:清香滑嫩,营养丰富。

4.桔梗蜂蜜茶

将桔梗的根清洗干净,搭配蜂蜜来泡茶,能化痰利咽,缓解慢性咽炎带来的不适。

二、种植

1.播种

桔梗最喜欢在透气性好的土壤中生长,所以在播种前我们要先松土,然后再将种子埋在土壤里。在种子发芽之前,要时刻保持土壤湿润。

2.发芽

大约15天后,种子就会发芽。如果小芽长得过密,就将弱小的苗拔掉,给强壮的苗留下充足的营养;若是小苗只有1~2棵,就不需要间苗。

3.摘花

在幼苗生长过程中,我们要保证它能喝到充足的水分。当桔梗开花后,我们要适当地摘掉一些花,因为开花会消耗大量养分,影响枝叶的生长。

4.采收

桔梗的嫩茎叶随时可以采收,我们可以从顶端开始采,这样能促进侧枝的生长,实现连续采收。第二年,就能采收桔梗的根了。