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明日立秋,秋后气候干燥,应养肺,多吃“4白2红”,少吃“1瓜”

历史2022-08-060 次阅读

明日立秋,秋后气候干燥,应养肺,多吃“4白2红”,少吃“1瓜”,健康度秋,顺利入冬,特别是气管不好的老人。

1白:山药

推荐食谱:山药糯米饼

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【食材和配料】:山药,糯米粉,绵白糖(蜂蜜),黑芝麻粉,食用油。

制作过程:

1,适量的山药去皮洗净,切成小块,放入大盘中。

2,冷水上锅蒸熟(用筷子轻轻一扎就通),即可出锅,用勺子压成泥。

3,再少量多次往山药泥加入糯米粉,边加边搅拌,搅拌均匀后,揉成光滑的面团。

4,再揪成大小均匀的面团,放在手心搓光滑,再放入盆中,盖住醒一会。

5,碗中加入适量的黑芝麻粉和白糖拌匀。

6,再把拌了白糖的黑芝麻粉分别包入山药糯米粉面团中,搓圆,再压扁。

7,锅底刷一层油,烧热后改小火,放入山药糯米饼胚,煎至两面金黄熟透,即可出锅装盘食用了。

2白:莲藕

推荐食谱:酸辣莲藕

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【食材和配料】:莲藕,小米椒,小葱,蒜,十三香,味极鲜,醋,食用油。

烹饪过程:

1,适量的莲藕去除外皮洗净切片,放入盆中,清洗几遍后,加入适量的清水浸泡。

2,两根小葱去除外皮和根须后洗净切碎,葱白和葱叶分开,将葱白放入一只碗中,四瓣蒜去皮切碎,适量的小米椒去蒂洗净切圈,和蒜一起,放入葱白碗中,再加入适量的十三香、盐拌匀。

3,起锅烧水,水开后,放入莲藕片,略煮一下,即可捞入凉开水盆中浸泡。

4,调汁:起锅烧油,油热后倒入装有葱白、小米椒圈的碗中,加入适量的味极鲜和醋拌匀。

5.将莲藕中的凉开水倒掉,再把调好的料汁,均匀淋在藕片上,撒上葱花,即可食用。

【烹饪提醒】:

1,莲藕切片洗净后,一定要用凉水浸泡,以免氧化发黑。

2,焯水后的莲藕,还是放入凉开水中浸泡一会再捞出。

3白和4白:雪梨和银耳

2红:红枣和枸杞

推荐食谱:雪梨银耳红枣枸杞汤

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【食材和配料】:银耳,雪梨,枸杞,红枣,清水,冰糖。

制作过程:

1,半朵干银耳清水泡开后,去掉根部黄色部分,放入盆中,加入一小把面粉抓挤一会,撕成小片,清洗几遍,洗净后,放入电饭锅内胆中。

2,适量的红枣和枸杞洗净后,放入装有银耳的电饭锅内胆中,一个雪梨去皮和核,切块洗净后,放入银耳锅中,加入适量的清水和冰糖。

3,将装有食材的电饭锅内胆放入电饭锅中,插电后,功能键调至“煲汤”,时间到,再焖十几分钟,即可食用。

这款汤润肺,秋冬季可以当早晚餐食用,特别是有气管炎的老年人,如果血糖高,可以不加冰糖,直接食用。

少吃“1瓜”:西瓜

明日立秋,秋后气候干燥,应养肺,多吃“4白2红”,少吃“1瓜”

西瓜虽然解暑,秋瓜吃了容易腹泻,脾胃虚弱的人,最好少吃。

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